Kapitel 1 von 18

Die digitale Revolution in Ihrer Küche

10 Fragen, 3 Minuten. Der Selbst-Check zu Kapitel 1 – direkt aus dem Buch.

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1. Wie viele Stunden verbringen Sie wöchentlich mit reiner Administration?

2. Müssen Sie regelmäßig nach Betriebsschluss bleiben, um Administration zu erledigen?

3. Wie häufig müssen Sie Familienzeit für betriebliche Administration opfern?

4. Wie erfassen Sie aktuell Ihren Warenbestand?

5. Wie oft entstehen Engpässe oder Überbestände durch ungenaue Bestandsführung?

6. Wie lange dauert Ihre Inventur durchschnittlich?

7. Wie planen Sie Ihre Dienstpläne?

8. Kennen Sie jederzeit Ihren exakten Wareneinsatz-Prozentsatz?

9. Können Sie die Rentabilität einzelner Gerichte präzise berechnen?

10. Wie schnell könnten Sie bei einem erneuten Lockdown auf Delivery umstellen?