Kapitel 14: Digitalisierungs-Check — Mise en Place Digital

1. Wie finden neue Gäste Ihr Restaurant online?

Wir haben kaum Online-Präsenz Einfache Website und Google-Eintrag Professionelle Website, aktive Social-Media-Kanäle Umfassende Online-Präsenz mit SEO, Bewertungsmanagement und Content-Strategie

2. Wie können Gäste bei Ihnen reservieren?

Nur telefonisch Per E-Mail oder Kontaktformular Online-Reservierungssystem (OpenTable, Resmio o.ä.) Vollintegriertes System mit Gästeprofilen und Präferenzen

3. Wie aktuell ist Ihre digitale Speisekarte?

Keine digitale Speisekarte vorhanden PDF auf der Website, selten aktualisiert Digitale Karte mit Allergenen und Preisen, regelmäßig gepflegt Dynamische Karte mit Tagesgerichten, Verfügbarkeit und Nährwerten in Echtzeit

4. Wie gehen Sie mit Online-Bewertungen um?

Wir lesen sie nicht und reagieren nicht Wir lesen sie gelegentlich, antworten selten Wir antworten auf alle Bewertungen zeitnah Systematisches Bewertungsmanagement mit Analyse-Tools und proaktiver Feedback-Einholung

5. Nutzen Sie digitale Kanäle, um Stammgäste zu binden?

Nein, keine digitale Kundenbindung Gelegentliche Social-Media-Posts Newsletter und regelmäßige Social-Media-Aktivität Personalisierte Kommunikation, Loyalty-Programm, Event-Einladungen

6. Bieten Sie digitale Bestell- oder Bezahlmöglichkeiten am Tisch?

Nein, alles klassisch über den Service QR-Code-Speisekarte, aber Bestellung über Service Digitale Bestellung und/oder kontaktloses Bezahlen Self-Order, Split-Pay, digitale Trinkgeld-Option — nahtloses Erlebnis

7. Wie erfassen und nutzen Sie Gästedaten (DSGVO-konform)?

Wir erfassen keine Gästedaten Reservierungsdaten werden gespeichert, nicht weiter genutzt Gästeprofile mit Vorlieben und Besuchshistorie CRM-System mit Segmentierung, personalisiertem Marketing und Analyse

8. Wie nutzen Sie Social Media für Ihr Restaurant?

Gar nicht Gelegentliche Posts ohne Strategie Regelmäßiger Content auf 2-3 Plattformen Content-Strategie, Community Management, bezahlte Kampagnen, Influencer-Kooperationen

9. Bieten Sie Delivery und/oder Take-away digital an?

Nein, nur Vor-Ort-Geschäft Über Drittplattformen (Lieferando, Wolt etc.) Eigener Online-Shop plus Drittplattformen Multi-Channel mit eigener App, Plattformen und integrierten Küchenprozessen

10. Messen Sie den ROI Ihrer digitalen Gästekommunikation?

Nein, wir messen nichts Wir schauen gelegentlich auf Follower-Zahlen Wir tracken Reservierungen aus digitalen Kanälen Systematisches Tracking von Conversion, Reichweite, Kosten pro Gast und Lifetime Value